Источник фото: Pixabay
Она посоветовала срезать жир с мяса перед приготовлением.
Вконтакте
Facebook
Twitter
Читать нас в Яндекс.Новостях
Диетолог сервиса «СберЗдоровье» Маргарита Макуха рассказала, что для шашлыка стоит выбирать мясо нежирных сортов или срезать жир перед приготовлением.
«Когда он [жир] капает с мяса на угли, образуется больше дыма, а это приводит к образованию канцерогенов», — приводит ее слова РИА Новости.
Она также посоветовала мариновать мясо, так как в маринаде уменьшается количество вредных веществ на 57-88 %. ПО ее словам, лучше всего использовать для маринада розмарин, куркуму, специи, чеснок и масло.
Источник: